Immergiti in un luogo di eccezionale fascino…
Magnifico edificio a graticcio del 1676, Les Lohkäs prende il nome dall’attività dei conciatori particolarmente sviluppata in questo quartiere di Strasburgo.
Gli artigiani, infatti, utilizzavano una concia vegetale composta da corteccia di quercia e castagno. Quando il residuo usato per conciare la pelle non conteneva più abbastanza tannino, veniva essiccato in stampi di formaggio e venduto come combustibile in molte case di Strasburgo. Questo prodotto era chiamato “lohkäs” ed era venduto dal “Lohkästreppler“. Il pavimento del ristorante è più basso rispetto alla strada, in quanto un tempo era utilizzato come magazzino.
L’insegna del ristorante rappresenta l’emblema dei birrai: la stella intorno allo stampo.
Appena varcata la porta, ci si trova in un’accogliente stanza alsaziana con una vecchia stufa di maiolica che ancora oggi riscalda il posto.
Lasciatevi andare ad assaggiare i nostri deliziosi piatti tipici preparati in un servizio Henri Loux su una tovaglia “kelsch“.
Nelle stanze al primo piano si trovano tutti gli elementi della “Stube“, la stanza principale della casa alsaziana con i suoi mobili d’angolo, in cui sono stati collocati gli oggetti più ricchi della casa.
Benvenuti a Lohkäs, e come dicono in Alsazia “A’Gueter!“.
