Tauchen Sie ein in einen Ort von außergewöhnlichem Charme…
Das prächtige Fachwerkgebäude aus dem Jahr 1676 hat seinen Namen von der Tätigkeit der Gerber, die sich in diesem Straßburger Stadtteil besonders entwickelt hat.
Tatsächlich verwendeten die Handwerker eine pflanzliche Gerbung, die aus Eichen- und Kastanienrinde bestand. Als die Rückstände, die zum Gerben des Leders verwendet wurden, nicht mehr genug Tannin enthielten, wurden sie in Käseformen getrocknet und als Brennstoff in vielen Haushalten in Straßburg verkauft. Dieses Produkt wurde „lohkäs“ genannt und vom „Lohkästreppler“ verkauft. Der Fußboden des Restaurants ist niedriger als die Straße, da es einst als Lagerraum genutzt wurde.
Das Restaurantschild stellt das Emblem der Brauerei dar, den Stern um die Form.
Sobald Sie durch die Tür gehen, befinden Sie sich in einem gemütlichen elsässischen Zimmer mit einem alten Kachelofen, der den Ort noch heute beheizt.
Entspannen Sie sich und probieren Sie unsere köstlichen typischen Gerichte, die in einem Henri-Loux-Service auf einem „Kelsch„-Tischtuch zubereitet werden.
In den Räumen im ersten Stock finden Sie alle Elemente der „Stube„, dem Hauptraum des elsässischen Hauses mit seinem Eckmöbel, in dem die reichsten Gegenstände des Haushalts untergebracht waren.
Willkommen in Lohkäs, und wie man im Elsass sagt: „A’Gueter! ».
