Sumérgete en un lugar de encanto excepcional…
Le Lohkäs, que data de 1676, es un magnífico edificio de entramadode madera que toma su nombre de la actividad de los curtidores particularmente desarrollada en este barrio de Estrasburgo.
De hecho, los artesanos utilizaban un curtido vegetal compuesto de cortezas de roble y castaño. Cuando el residuo utilizado para curtir el cuero ya no contenía suficiente tanino, se secaba en moldes de queso y se vendía como combustible en muchos hogares de Estrasburgo. Este producto se llamaba «lohkäs» y lo vendía el «Lohkästreppler«. El suelo del restaurante es más bajo que la calle, ya que antes se utilizaba como almacén.
El letrero del restaurante representa elemblema de los cerveceros, la estrella alrededor del molde.
En cuanto se atraviesa la puerta, se está en una acogedora habitación alsaciana con una antigua estufa de azulejos que aún hoy calienta el lugar.
Déjese llevar probando nuestros deliciosos platos típicos preparados en un servicio de Henri Louxsobre un mantel «kelsch».
En las salas de la primera planta se encuentran todos los elementos de la «Stube«, la habitación principal de la casa alsaciana con su mueble de esquina, en el que se colocaban los objetos más ricos de la casa.
Bienvenidos a Le Lohkäs, y como dicen en Alsacia “¡A’Gueter!”.
