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Découvrez nos menus spéciaux & suggestions de saison !

L’ail des ours et basilic Du 1er au 31 Mai 2019

Tarte flambée au saumon et à l’ail des ours 10.50 €

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Burger boucher à l’alsacienne, sauce à l’ail des ours, frites et salade

(Pain burger, steak de bœuf haché, Munster, tomate, oignon, salade et ail des ours) 13.50 €

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Soupe de fruits rouges servie tiède et sorbet basilic 6.90 €

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 35€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Foie gras de canard poêlé, poire rôtie et ses toasts 11.90 €
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Carré de veau en brioche, farci au foie gras de canard et griottes,

sauce Pinot Noir et spaetzles 23.90 €
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Glace au foie gras de canard et sa compote de fraises

et rhubarbe sur nid de Spéculos 7.90 €

 

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 33€

Amuse-bouche
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Duo de saumon et crème de raifort (saumon fumé et gravlax maison) 8.50€

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Terre et mer en persillade, pommes fondantes 19.90 €
(carré de veau cuit 12H en basse température, Saint-Jacques et gambas)

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Le fraisier aux fraises d’Alsace 7.50€

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

Asperges & Fraises Du 1er au 31 Mai 2019

Salade de fraises et asperges, saumon à l’aneth 11.00 €

Velouté d’asperges à la crème fraîche 7.30 €

Risotto aux asperges et aux morilles 15.10 €

Tagliatelles aux asperges façon carbonara 14.90 €

Magret de canard aux asperges, sauce au basilic 19.20 €

Charlotte aux fraises 6.50 €

 

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 36€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Raviole ouverte au foie gras de canard et sa nage 16.10 €
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Tournedos Rossini 27.00 €
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Salade de fraise, foie gras de canard et sa glace 8.00 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 35€

Amuse-bouche

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Minute de saumon gravlax à l’ail des ours et zestes de citron vert 9€

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Tournedos façon Rossini, pommes de terre rattes 26€

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Tartelette aux fraises et sa glace 6.50€

 

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

L’asperge ramène sa fraise au Lohkäs Du 1er au 31 Mai 2019

Le velouté d’asperges blanches au parmesan 7.95 €

Tarte flambée aux asperges blanches et magret de canard fumé 10.90 €

Les asperges blanches au saumon fumé sauce sabayon à l’orange 19.90 €

Les asperges blanches aux deux jambons et deux vinaigrettes 21.50 €

Le filet de sandre aux asperges blanches et son sabayon à l’orange 21.80 €

Filet de magret de canard aux asperges blanches et sa sauce au miel 18.90 €

Asperges blanches et fraises au vinaigre balsamique et leur croustillant 6.80 €

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 32€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Croustillant de foie gras de canard et saumon 7.50 €
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Le filet de canard farci au foie gras et sa poêlée de pommes de terre rattes 18.80 €
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Macarons au foie gras et glace à la figue 6.50 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 35€

Éveil du palais

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Saint-Jacques rôties et risotto crémeux

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Filet de bœuf aux morilles et ses galettes de pomme de terre

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Tiramisu à la rhubarbe et fraises

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

Déclinaison autour des asperges Du 1er au 31 Mai 2019

Bottine d’asperges aux 2 jambons et 2 sauces 20.00 €

Velouté d’asperges aux dés de saumon 11.00 €

Filet de sandre aux asperges et nouillettes 19.80 €

Salade de fraise et compotée de rhubarbe 7.10 €

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 39€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Escalope de foie gras de canard poêlée sur sa salade d’asperges à la crème de ciboulette 15.00 €
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Dos de lapin farci au foie gras de canard,

crozet à crème et légumes printaniers 21.00 €
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Aumonière de figue rôtie au beurre de foie gras, sorbet rhubarbe 9.00 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 39€

Amuse-bouche

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Duo de poissons (plie, saumon) sauce basilic-citron, risotto au vieux Parmesan

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Médaillon de veau forestier, légumes et gratin dauphinois

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Mille-Feuille vanille-fraise et son sorbet

 

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

Les Fraises Du 1er au 31 Mai 2019

Tartare de fraises et poivre noir, salade de roquette et sorbet basilic 14.50 €

Filets de rougets poêlés, fraises sautées et coulis de fraises acidulé 23.50 €

Pavé de rumsteak rôti au vinaigre balsamique et fraises sautées au beurre 22.50 €

Les fraises natures ou sucrées 6.00 €

Les fraises à la chantilly 6.50 €

Les fraises Melba 7.50 €

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 33€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Escalope de foie gras de canard sautée,

brioche toastée et chutney du moment 10.50 €/16.50 €
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Escalope de veau rosée, sauce Albufera,

poêlée de légumes et spaetzles 19.50 €
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Tiramisu aux fraises et foie gras 7.50 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 35€

Amuse-bouche

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Filets de rouget sautés
Salade de roquette à l’huile d’olive citronnée

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Médaillon de veau rosé
Sauce Albufera, légumes et spaetzles

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Le Mille-Feuille aux fraises
Coulis de fruits de la passion

 

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

Les Asperges d'Alsace Du 1er au 31 Mai 2019

Les asperges d’Alsace aux 3 sauces, jambon de pays, jambon cuit et saumon fumé 25.00 €

Filet de saumon BIO, asperges d’Alsace, sauce au Crémant et riz sauvage 27.00 €

Tarte flambée aux asperges et jambon de pays 10.50 €

Fraisier 6.50 €

 

 

Offre non cumulable. Prix nets.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 35€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche
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Foie gras de canard mi-cuit, condiment acidulé à la mangue et oignons rouges 15.00 €
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Tournedos de magret de canard, escalope de foie gras,

jus de canard aux morilles et petits légumes glacés 26.00 €
***
Millefeuille au foie gras parfumé à la fève de tonka, parfait cacao 9.00 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du Menu = 35€

Sur réservation uniquement

Éveil du palais
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Goujonnette de Saint-Pierre sur crémeux à l’asperge

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Quasi de veau rôti, sauce morille, bouquetière de légumes
Quenelle de pomme de terre

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Croustillant de fraises, sorbet fraise
Mousseline vanille

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 33€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche

Cappuccino d’asperges et foie gras de canard à l’huile de truffe
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Foie gras de canard poché au bouillon de rhubarbe et hareng fumé 13.50 €
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Gratin de volaille et tagliatelles,

sabayon au foie gras de canard 21.50 €
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Dessert au choix à la carte

(hors café ou thé gourmand et Irish coffee)

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 38€

Du 1er au 31 Mai 2019

Mise en bouche

Espuma de foie gras de canard aux fruits secs
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Tartine de foie gras de canard poêlé aux fruits rouges 11.90 €
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Entrecôte Simmental maturée (env. 200g), sauce au foie gras de canard,

pommes de terre rattes rissolées et petits légumes 28.00 €
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Trio de macarons au foie gras et chocolat 9.00 €

 

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Les Asperges ! Du 1er au 31 Mai 2019

Gaspacho d’asperges et chips de jambon 8.90 €

Filet de daurade, sauce beurre blanc et asperges en croûte de pistache 20.10 €

Duo d’asperges et fraises en cru cuit, crème glacée au basilic 9.10 €

 

Prix nets. Offre non cumulable.

Semaine Tout Foie Gras Menu complet à 33€ seulement

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai.

Mise en bouche

Foie gras de canard fumé et Granny Smith
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Terrine de foie gras de canard, chutney de saison et brioche 11.00 €
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Onglet de bœuf Angus Aberdeen et sa sauce au foie gras de canard 21.50 €
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Foie gras de canard sucré au vin rouge,

boule de glace vanille à l’huile d’olive 9.80 €

Du vendredi 17 au samedi 25 Mai 2019 inclus.
Prix nets, offre non cumulable.

Menu Fête des Mères Prix du menu = 30€

Amuse-bouche
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Assiette de saumon fumé par nos soins
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Filet de daurade, sauce beurre blanc et asperge en croûte de pistache
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Soupe de fraise et menthe, sorbet citron

Menu servi le 26.05.2019
Prix net. Offre non cumulable.